Gegrillter Lachs mit Honig-Senf-Glasur

Zutaten:

  • 4 Lachsfilets (mit Haut, je ca. 200-250 g)

  • Salz und Pfeffer

  • 3 EL Honig

  • 3 EL Dijon-Senf

  • 2 EL Olivenöl

  • 2 EL frischer Zitronensaft

  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 1 EL frischer Dill, fein gehackt (optional)

  • Zitronenscheiben zum Garnieren

Schritt 1: Vorbereitung der Lachsfilets

  1. Die Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

  2. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2: Honig-Senf-Glasur vorbereiten

  1. In einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Zitronensaft und den gehackten Knoblauch vermischen.

  2. Optional: Den gehackten Dill hinzufügen.

Schritt 3: Lachsfilets marinieren

  1. Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in eine flache Schale legen.

  2. Die Honig-Senf-Glasur über die Lachsfilets gießen und gleichmäßig verteilen.

  3. Die Lachsfilets mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

Schritt 4: Grill vorbereiten

  1. Den Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze vorheizen.

  2. Einen Grillkorb oder eine Grillmatte verwenden, um das Wenden der Lachsfilets zu erleichtern.

Schritt 5: Lachs grillen

  1. Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen.

  2. Die Lachsfilets 4-5 Minuten auf der Hautseite grillen, bis die Haut knusprig ist.

  3. Die Lachsfilets vorsichtig wenden und weitere 3-4 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind und eine Kerntemperatur von ca. 60°C erreicht haben.

  4. Während des Grillens die Lachsfilets gelegentlich mit der restlichen Honig-Senf-Glasur bestreichen.

Schritt 6: Servieren

  1. Die Lachsfilets vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.

  2. Mit Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.

  3. Als Beilagen eignen sich gegrilltes Gemüse, Reis oder ein frischer Salat.

Guten Appetit!